Угљен-диоксид (ЦО2) има молекулску формулу од ЦО2 и релативну молекулску масу од 44,01. То је гас без боје, мириса, укуса и не{3}}токсичан. Његова тачка топљења је -56,6 степени (на 526,89 кПа), а тачка кључања је -78,6 степени (на којој сублимира); његова густина је 1,977 г/Л. Растворљив је у води, са растворљивошћу од 0,1449 г на 100 г воде на 25 степени; његов водени раствор је кисел. На 20 степени, угљен-диоксид се може претопити у течност применом притиска од 5978,175 кПа, при чему има релативну густину од 1,0310. Када се течни угљен-диоксид охлади на -23,1 степен под притиском од 415 кПа, формира чврсту материју. Чврсти угљен-диоксид, такође познат као "суви лед", апсорбује топлоту и сублимира директно у гас. Такође је растворљив у етанолу, са растворљивошћу од 23,23 мЛ на 100 мЛ.
Конзумирање газираних пића омогућава избацивање телесне топлоте заједно са гасом угљен-диоксида, стварајући тако хладан и освежавајући осећај, а истовремено стимулише непце. Штавише, смањење пХ вредности обезбеђује ефекат конзервације.
