Због предности ЦО2-укључујући брзо хлађење, одличне оперативне перформансе, својства не-квашења, не-контаминацију хране и способност инхибиције *Цлостридиум ботулинум*-суви лед се не само у великој мери користи у индустрији сладоледа, већ се ЦО2 такође примењује без сувог леда и у течном облику. хлађење разних прехрамбених производа.
*Хигијенски стандарди за употребу адитива за храну* (ГБ2760-2014) моје земље предвиђају да се течни угљен-диоксид може користити у газираној води, газираним пићима и другим пићима, са максималним нивоом употребе који је одређен уобичајеним захтевима производње. Опсег концентрација угљен-диоксида који се користи као адитив за храну је 98,8% до 99,8%.
ФАО/ВХО (1984) прецизира да се ова супстанца може користити у соку од јабуке, концентрованом соку од јабуке, соку од грожђа, соку од црне рибизле и за паковање креме, са нивоом употребе који је одређен уобичајеним захтевима производње.
